Compotée de Framboises au Fromage Blanc

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

- 1 sachet(s) de Sucre vanillé
- 1/2 Orange(s)
- 400 g de Fromage blanc
- 1 gousse(s) de Vanille
- 1 cuillère(s) à soupe de Crème fraîche allégée
- 1 cuillère(s) à soupe de Miel liquide
- 500 g de Framboises surgélées

Vins conseillés :
• Un Pinot noir d'Alsace



Laissez décongeler les framboises à température ambiante.

Versez-les dans une casserole avec le sucre vanillé, le jus d'orange et la gousse de vanille fendue puis coupée en 4.

Mettez à cuire 15 mn à feu doux en remuant régulièrement. Laissez tiédir à température ambiante.

Fouettez la crème frâiche allégée bien froide, ajoutez le miel tout en continuant de fouetter. Incorporez au fromage blanc.

Versez le fromage blanc dans 4 coupes individuelles.

Ajoutez la compotée de framboises tiédie et décorez chaque coupe d'un morceau de gousse de vanille.